5 Resepi Udang yang paling senang nak masak

Resepi udang yang aku nak kongsikan kali ini adalah resepi yang aku suka ulang-ulang masak. Kalau nak makan seafood ni, korang kena lah masak oit! Harga dia kira harga kayangam huhuhu. Boleh je makan dekat kedai tapi dalam mangkuk tu boleh jumpa berapa ekor jer udangnya. Nak puas memang kena masak sendiri.

Dulu aku selalu tengok blog resepi sambal udang azie kitchen tiap kali nak masak. Memang sedap len macam tapi eh! resepi udang che nom pun aku suka.

Disebabkan rumah aku dekat pasar borong selangor, memang senanglah aku simpan stok seafood ni. masak pulak senang and cepat.

Haa, aku tau korang pun pandai masak, pejam mata pun dah boleh siapkan . Tapi mari aku nak kongsikan version yang aku selalu masak

Resepi Sambal udang

Bahan-bahan

• Bahan-bahan :
• 700g Udang
• 3 biji Bawang besar (blend)
• 4 ulas Bawang putih (blend)
• 2 biji Bawang potong bulat
• 1 paket cili boh (250g)
• 1 buku kecik gula nisan (hiriskan)
• 1/2 sudu pes asam jawa
• Garam
• Minyak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan goreng dulu udang, tapi jangan lama nanti keras bagi juicy2, dah masak boleh asingkan udang di pinggan lain.
2. Guna minyak udang tadi untuk tumis bawang merah dan bawang putih yang dah di blend sehingga wangi.
3. Masukkan cili boh dan masak sehingga garing. (jika kurang minyak boleh tambahkan lagi sebab nak pastikan cili masak garing)
4. Jika nak basah2 boleh tambahkan air sikit. Then masukkan gula nisan dan perasakan dengan garam. Masukkan udang yang dah digoreng tadi gaul sekali.Siap!

Resepi udang berlado

Bahan-bahan

• Segenggam cili padi merah + hijau
• Bawang merah besar 2 biji
• Bawang putih 4 ulas
• Daun limau purut 3 helai.
• Blend bersama air semua bahan kecuali daun limau.
• Tumis bahan blend sampai pecah minyak.

Cara masak

1. Minyak jangan terlalu sikit.
2. Masukkan daun limau dan serbuk kunyit 1 sk.
3. Masukkan gula dan garam
4. Akhir sekali masukkan udang dan bawang merah potong.
5. Jangan masak lama sangat lepas masuk udang, nanti kulitnya kecut dan overcooked, tak sedap.

Resepi Udang Masak Diraja

Bahan- bahan kisar

• 4 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 4 tangkai cili kering
• 2 inci lengkuas
• 1 inci halia

Bahan-bahan:

• 2 batang serai diketuk
• 1kpg asam
• 1/2 sudu serbuk kunyit
• 1 sudu gula
• 1/2 sudu garam
• 1 cawan santan pekat

Cara-cara:

1. Basuh udang bersih-bersih. Jangan lupa buang tahi udang
2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau
3. Masukkan serai ketuk
4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan
5. Masukkan santan pekat + serbuk kunyit + asam keping +
6. Perasakan dengan garam + gula + pak aji kalau suka
7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa fresh udang
8. Tunggu soap,kemudian boleh dihidang
9. Kredit Resepi : suhaiza binti haji sukardi

Kredit resepi : suhaiza Haji sukardi

Resepi Udang Masak Merah

Bahan-bahan :

• Udang basah,
• Bawang merah 2 ulas*,
• Bawang putih 2 ulas*,
• Halis sedikit (1 hiris)*,
• Kunyit hidup sedikit (1 hiris)*,
• Cili boh @ cili kering,
• Sos tiram 1 sudu,
• Sos tomato 1 sudu,
• Sos cili 1 sudu.

Cara-cara :

1. Mula-mula bersihkan dan kopek kulit udang. Tidak kopek tidak mengapa mengikut selera.
2. Semua bahan bertanda *ditumbuk atau diblend.
3. Panaskan minyak, tumis bahan bertanda *.
4. Jika bahan tumis sudah kering sedikit, masukkan cili kering, sos tiram, sos tomato dan sos cili. Jangan letak sos banyak-banyak nanti tidak sedap.
5. Tumis sampai pecah minyak gunakan api perlahankan, kalau kuat nanti terhangit, sambal jadi pahit.
6. Jika sudah garing, masukkan air sedikit.
7. Agak-agak sudah pekat, masukkan garam, penyedap rasa sedikit untuk menstabilkan rasa.
8. Untuk cantikkan sambal, titikkan kicap sedikit supaya Nampak gelap sedikit.
9. Seterusnya masukkan udang.
10. Jika udang sudah masak, tutup api. Hias dengan hirisan bawang

Baca : khasiat Daun Ketumbar

RESEPI UDANG KHAMPED

Bahan-Bahan

• 1kg udang (seeloknya udang besar @ udang galah) garam kunyitkn dan goreng sekejap
• Bahan blend halus :
• 2 biji bwg besar
• 5 ulas bwg putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 2 btg serai potong halus
• 2 biji cili hidup (merah)
• 5 biji cili api (hijau)

————————————

• 2 sudu cili kisar
• 1 sudu pes tomyam
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu sos cili
• 1 sudu sos ikan
• 1 keping asam keping
• Kacang panjang (optional)
• Bahan perasa :
• Garam
• Gula
• Bahan hiasan
• Daun limau purut

Cara2 :

1. Panaskan minyak bekas goreng udang,
2. tumis bahan2 blend hingga naik bau,
3. masukkn cili kisar masak smpai pecah minyak
4. masuk sos tiram, asam keping,
5. sos cili & sos ikan masak hingga mendidih.
6. Jika kering masukkan air..
7. Masuk udang, masuk kacang & daun limau purut.. Perasakan
8. Selamat mencuba!!

Kredit Resepi : Ida Zairi

Resepi Udang Masak Lemak Nenas

Bahn-bahan

• 1kg Udang
• Nenas hiris sedang²
• Sehelai daun kunyit
• 2 btg serai diketuk
• 1kotak santan
• **3biji bawang merah besar
• **4ulas bawang putih
• **Sedikit halia
• **Sedikit kunyit hidup
• **Cili padi ikut kepedasan
• **Cili merah/hijau

Sedikit minyak utk menumis

Bahan bertanda ** perlu dikisar

Cara-cara

• Panaskan minyak
• Masukkan bahan kisar..
• Tumis sehingga naik bau masukkan serai,
• nenas,
• daun kunyit.
• tutup periuk kejap.
• Bg aroma, rasa kuah tu sebati ..
• lepas tu masukkan udang,
• santan,
• garam secukup rasa,
• masak sehingga mendidih. Siap..

Kredit Resepi : tengku roselyza raja muhammad

Udang goreng Lada & Ubi Kentang

Bahan-bahan

• Udg stgh kilo
• 2biji ubi kentang ( grg ketepikan)
• lada hitam 1 sudu besar
• halia 1 inci
• Bwg kecik 3 biji
• Tumbuk ya bhn di atas
• gaul dgn udg masukkan sedikit serbuk kunyit
• sedikit garam..dgn gula
• Seketul pati ayam knorr
• Sebiji bwg besaq
• Cili padi 6 biji
• Cili merah sebiji
• sedikit daun bwg

Cara-cara

1. Goreng udg sampai garing,
2. masukkan sedikit air asam jawa
3. Masak sampai kuah pekat ,
4. Masukkan , ubi kentang ,bwg besar ,
5. Cili padi , Cili merah dgn Daun bwg
6. siap blh dihidangkan

Masak resepi udang ni memang senang sebenarnya, and sangat-sangat cepat , kalau masak udang sambal petai tu masak macam biasa tapi tambah petai sahaja. Tapi kalu korang dah bosan makanan lauk paul melayu ni. akubagi korang satu resepi best. Salmon garlic sauce . Mantap woo