11 Resepi Ramadhan: Resipi Malaysia yang Sedap untuk Bulan Puasa

Bulan Ramadan adalah waktu istimewa bagi umat Islam di seluruh dunia, di mana kita akan mengamalkan puasa sebulan penuh dari pagi hingga petang. Selama bulan ini, umat Islam berusaha untuk meningkatkan keimanan, mendekatkan diri dengan Allah SWT dan juga memberi sumbangan kepada mereka yang kurang bernasib baik. Oleh itu, dalam artikel ini, aku ingin berkongsi dengan anda 10 resipi Ramadhan yang sedap dan boleh dihidangkan semasa berbuka puasa bersama-sama keluarga dan rakan-rakan.

Bulan puasa adalah masa yang penuh keberkatan, dan juga menjadi masa yang di nanti-nanti oleh banyak orang kerana ia adalah masa di mana keluarga dan rakan-rakan berkumpul untuk berbuka puasa bersama-sama.

Jadi ini antara menu carian resepi ramadhan yang sering menjadi pujaan hati rakyat malaysia, jom kita sama-sama cuba kesemua resepi ini

1. Rendang Ayam – hidangan kari ayam yang dimasak dengan rempah rempah kaya dan kental.
2. Sup Tulang Rusuk – sup tulang yang dimasak dengan rempah rempah dan sayuran seperti kentang, wortel dan kobis.
3. Ayam Percik – hidangan ayam bakar yang dimasak dengan sos percik yang lazat.
4. Nasi Hujan Panas – hidangan nasi goreng yang dimasak dengan pelbagai sayuran dan telur.
5. Ketupat Sotong – hidangan ketupat yang disajikan bersama dengan sotong masak kari yang lezat.
6. Mee Kari – hidangan mee yang dimasak dengan kuah kari pedas yang kaya dengan rempah rempah.
7. Gulai Ikan – hidangan masakan kari ikan yang dimasak dengan santan dan rempah rempah.
8. Popia Basah – hidangan popia yang diisi dengan sayuran dan sos kacang yang lezat.
9. Kari Kepala Ikan – hidangan kari ikan yang dimasak dengan kepala ikan dan sayuran.
10. Sambal Udang – hidangan udang yang dimasak dengan sos sambal yang pedas dan lazat.
11. Kerabu Kerang – hidangan pembuka selera

10 Resepi Ramadhan:

Rendang Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong kecil
• 2 batang serai, dihancurkan
• 3 helai daun kunyit
• 3 helai daun pandan
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan air
• 2 sudu besar kerisik
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis serai hingga harum.
2. Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, daun kunyit, dan daun pandan, dan biarkan mendidih.
4. Setelah air mulai menyusut, tambahkan santan, kerisik, garam, dan gula secukupnya.
5. Kacau hingga rendang ayam menjadi kental dan kuahnya menyusut.

Sup Tulang Rusuk

Bahan-bahan:

• 500g tulang rusuk
• 1 biji bawang besar, dihiris halus
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus
• 1 inci halia, dihiris halus
• 1 batang serai, dihentak
• 2 biji cili merah, dihiris halus
• 1 biji tomato besar, dipotong dadu
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/2 sudu teh ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh serbuk kari
• 1/2 sudu teh garam
• Air secukupnya
• Daun sup untuk hiasan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis serai, bawang besar, dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tulang rusuk dan kacau hingga tulang berubah warna.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan kentang, wortel, dan kobis.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Biarkan sup mendidih hingga sayuran empuk dan tulang rusuk lunak.

Ayam Percik

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 biji limau nipis
• 1 cawan santan
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai
• 2 sudu besar cili kering yang telah dihidangkan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu besar garam

Cara memasak:

1. Bersihkan ayam dan lumurkan dengan air jeruk limau nipis. Biarkan selama 10 minit sebelum dibasuh semula.
2. Blender bawang putih, halia, serai dan cili kering sehingga lumat.
3. Campurkan santan, kunyit, ketumbar dan garam ke dalam campuran bahan yang telah dikisar tadi. Gaul rata.
4. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu dan sapukan campuran rempah tadi pada ayam dan biarkan marinate selama sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih lama dalam peti sejuk.
5. Panggang ayam dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 30 minit. Kemudian balikkan ayam dan panggang lagi selama 10-15 minit sehingga ayam keperangan dan masak sepenuhnya.
6. Sedia untuk disajikan dengan sos percik yang tersedia di pasaran atau sos homemade yang telah anda sediakan sendiri.

Nasi Hujan Panas

Bahan-bahan:

• 2 cawan beras
• 2 1/2 cawan air
• 1 biji bawang besar, dipotong bulat
• 1 inci halia, dihiris halus
• 1 biji cili merah, dipotong bulat
• 2 helai daun pandan
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci beras sehingga bersih dan toskan.
2. Panaskan kuali dan tumis bawang, halia dan cili sehingga harum.
3. Masukkan beras dan kacau sebati dengan tumisan bawang.
4. Tambahkan air, daun pandan dan garam secukupnya. Gaul rata.
5. Masak nasi seperti biasa dan hidangkan panas-panas bersama lauk kesukaan.
6. Sup Tulang Rusuk

Ketupat Sotong

Bahan-bahan:

• 1kg sotong
• 2 cawan beras
• 1 paket santan
• 2 helai daun pandan
• 3 ulas bawang merah, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 2 cm halia, dicincang halus
• 1 batang serai, dihiris nipis
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu teh garam

Cara memasak:

1. Cuci bersih sotong dan tanggalkan isi perutnya.
2. Campurkan beras, santan, daun pandan, bawang merah, bawang putih, halia, serai, minyak masak, dan garam dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan sotong dalam periuk dan kacau sebati.
4. Tutup periuk dan biarkan masak selama 45 minit.
5. Angkat ketupat sotong dan hidangkan bersama kuah kacang.

Mee Kari

Bahan-bahan

• 500g mee kuning
• 500g daging ayam, dipotong dadu
• 1 paket serbuk kari
• 1 biji bawang besar, dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 cm halia, dicincang halus
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 cawan santan pekat
• 1 sudu besar minyak masak
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak utuk menumis

Cara memasak:

1. Rebus mee hingga lembut dan toskan air.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
3. Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit dan serbuk cili. Kacau rata.
4. Masukkan daging dan kentang. Kacau sebati dengan rempah.
5. Tuangkan santan ke dalam kuali dan masukkan kayu manis, bunga lawang dan pelaga. Kacau rata.
6. Tambahkan garam dan biarkan kuah mendidih dan pekat.
7. Sedia untuk dihidangkan dengan mee kuning.

Gulai Ikan

• 500g ikan tenggiri, potong-potong
• 2 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 2 batang serai, diketuk
• 3 helai daun kunyit
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu besar kerisik
• 3 ulas bawang merah, dihiris halus
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus
• 1 inci halia, dihiris halus
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu besar garam
• 1 sudu besar gula
• 3 sudu besar minyak masak

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun kunyit dan daun limau purut sehingga naik bau.
3. Masukkan serbuk kunyit dan serbuk cili. Gaul rata.
4. Masukkan santan pekat dan air, kemudian kacau perlahan-lahan.
5. Tambahkan ikan tenggiri ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
6. Tambahkan kerisik, garam, dan gula. Kacau dan biarkan ikan matang dan kuah pekat.
7. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

Popia basah

Bahan-Bahan

• BAHAN-BAHAN INTI POPIAH:
• Sengkuang  jika suka- hiris nipis @ memanjang
• Tauge- bersihkan
• 1/2 biji kubis – racik halus
• 1 batang lobak merah – hiris memanjng
• Segenggam udang – buang kepala & ekor. Potong kecil
• 1/2 biji bawang besar – cincang halus
• 2 ulas bawang putih – cincang halus
• Udang kering – tumbuk halus
• Garam dan minyak untuk menumis

CARA-CARA SEDIAKAN INTI:

• Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali, tumis udang, bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Guna api sederhana.
• Masukkn kubis dan lobak merah. Kacau hingga layu.
  Masukkan tauge, sengkuang, udang kering dan garam. Kacau sebati dan rasa garamnya. (masak sekejap sahaja bahan inti ini)

 BAHAN TABUR:

• Kacang tanah – disangai, buang kulit dan tumbuk
• Udang geragau kering – disangai dan tumbuk halus.
• Bawang goreng

CARA MENYEDIAKAN POPIA BASAH:

• Sediakan kulit popia dan sapukan sedikit sos.
• Masukkan inti dan gulung kemas. Buat sampai habis.
• Tuangkan sos di atas popia tadi dan letakkan bahan tabur. Sedia untuk dinikmati

Kari kepala ikan

bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut:

• Kepala ikan
• Bawang besar
• Bawang putih
• Cili kering
• Serai
• Kunyit hidup
• Santan pekat
• Garam dan gula secukup rasa

Berikut adalah cara untuk menyediakan kari kepala ikan yang enak dan sedap:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Tambahkan serai dan cili kering ke dalam kuali dan tumis sebentar.
3. Tambahkan kunyit hidup yang telah dihiris ke dalam kuali dan tumis sehingga naik bau.
4. Tambahkan kepala ikan dan air secukupnya ke dalam kuali dan biarkan ikan itu masak selama 10 minit.
5. Setelah itu, tambahkan santan pekat dan biarkan selama 5 minit lagi.
6. Akhir sekali, tambahkan garam dan gula secukup rasa dan masak sehingga kari menjadi pekat.
7. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih.

Sambal udang

Bahan-bahan

• Udang
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cili merah
• Cili kering
• Belacan
• Gula
• Garam
• Air asam jawa
• Minyak untuk menumis

Berikut adalah cara untuk menyediakan sambal udang yang enak dan sedap:

1. Cuci udang dan toskan airnya. Setelah itu, tumis udang dengan minyak hingga masak.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, cili kering dan belacan hingga halus.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan

Bahan-bahan Resepi Kerabu Kerang

• 500 gram kerang
• 1 biji limau kasturi
• 1 ikat daun kesum
• 1 biji bawang besar, hiris halus
• 2 ulas bawang putih, hiris halus
• 2 batang serai, hiris halus
• 2 biji cili padi, hiris halus
• 3 sudu besar air asam jawa
• 2 sudu besar gula
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Cara Masak kerabu Kerang

1. First and foremost korang kena bersihkan kerang hingga bersih dari kotoran dan pasir. Rendam dalam air selama 30 minit supaya kerang melepaskan pasir yang terperangkap di dalamnya.
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kerang ke dalam air tersebut.
3. Setelah kerang matang, angkat dan toskan airnya. Setelah itu, ambil kerang dan asingkan dari cengkerang dan letakkan dalam bekas.
4. Masukkan bawang besar, bawang putih, serai, dan cili padi yang telah dihiris halus ke dalam bekas yang sama dengan kerang.
5. Selepas itu tambahkan daun kesum, air asam jawa, gula, garam dan air secukupnya.
6. Gaulkan semua bahan sehingga sebati dengan kerang. Pastikan semua bahan tercampur rata dengan kerang.
7. Rimas dan perah limau kasturi ke atas kerabu kerang. Limau kasturi akan memberikan aroma segar dan menyegarkan pada hidangan kerabu kerang.
8. Hidangkan kerabu kerang dengan daun selom dan ulam-ulaman sebagai pelengkap.

Moga senarai 11 resepi ramadhan ini dapat memenuhi selera korang sekeluarga dan memeriahkan lagi suasana bersama sanak saudara . Kalau ada noxxa mungkin boleh refer cara masak menggunakan periuks noxxa contohnya masak nasi daging menggunakan periuk noxxa amat mudah. Favourite aku semestinya resepi sup tulang rusuk

Atau nak lebih mudah cubalah resepi ikan kembung masak asam